Geburtstags- oder Hochzeitstorte „Springtime“
2 stöckige Torte für die kleinere Gesellschaft, Inhalt: unterschiedliche Fruchtcremefüllungen und Vanillecreme mit eingefärbtem Fondant eingedeckt und mit Frühlingsblumen dekoriert.
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Hochzeitstorte „Sommerliche Leichtigkeit“
Mit unterschiedlichen Fruchtcremes gefüllt. In kostbare Boubon-Vanillecreme eingehüllt im Halfnaked-Style.
Torte für den Allerliebsten
dunkler Biskuit, gefüllt mit einer Fruchtcreme in vielen Schichten. Farben können unterschiedlich gewählt werden
Bibeltorte zur Konfirmation in Gelbtönen
Tauftorte mit Blümchenmeer
diese Torte habe ich mit einer Cremekombi nach „Fürst-Pückler“ gefüllt in dunklem Biskuit. Also Himbeer-Vanille- und Schokocreme. Überzug ist eine Ganache aus Zartbitter-Valrhona-Schokolade.
Trüffelpralinenkurs „Erfolgreich getrüffelt“
viel Freude hatten die Teilnehmerinnen beim Herstellen von verschiedenen Trüffelpralinensorten wie z. B. Champagner-, Whisky-, Cassis-, Vanille- und Cassistrüffel Spannend in die „Welt der Schokolade“ einzutauchen und die unterschiedlichsten Techniken kennenzulernen. u.a. das Temperieren der Schokolade, igeln, rollen und v.a.
Apfelkuchen mit Streusel
Hochzeitstorte „Autowerkstatt“ und Erdbeerherzen
Hochzeitstorte im Vintage-Style
gefüllt mit Blutorangen-, Mango/Himbeer- und Waldbeerenfruchtcremes, Fondantdecken in Vintagefarben eingefärbt, mit Blüten und Bändern ausgeschmückt.
rechteckige Torte zur Konfirmation
Buchtorte zur Kommunion orange/blau
Bibeltorte zur Konfirmation purple/rosa
Cupcake
hier ein Topping mit Vanillecreme und Himbeerpuder. Viele verschiedene Toppingausführungen sind möglich. Z. B. Fruchtcremes oder auch Schokocreme.
Hollywood-Torte, Pretty Woman zum 70. Geburtstag
diese Torte ist mit einer Sauerkirschfruchtcreme gefüllt, mit Fondant eingedeckt und „oscarverdächtig“ ausgearbeitet.
Kleintorte für besondere Anlässe mit Überraschungseffekt
Geburtstagstorte mit Blümchen
diese Torte ist mit Vanille- und Nougatcreme gefüllt. Der Drippingüberzug aus Schokolade gibt die entsprechende Wirkung zusammen mit den Blümchen aus Fondant.
Zuger Kirschtorte – eine Besonderheit
nach einem Rezept aus dem Kanton Zug in der Schweiz. Zwei feine Japonaisböden umhüllen den mit Kirschwasser getränkten Biskuit. Eine leichte Vanillecreme verbindet die einzelnen Schichten zu einem schlichten Ensemble. Klassisch mit Puderzucker bestäubt und einem Rautenmuster versehen. Geröstete Mandelblättchen dekorieren die Seite.
Mousse au chocolat
dunkler Biskuit mit einer Mousse aus dunkler Valrhona-Schokolade. Eine unwiderstehliche Versuchung
kleine Torte zur Eisernen Hochzeit
klein aber fein…. Torte im Naked-Style… gefüllt mit einer Fruchtcreme und mit Vanillecreme eingehüllt und einem Blütentopping
Motivtorte „Reise ins Eis“
der Tortenkoffer wurde mit einer Tropicalfruchtcreme gefüllt und mit eingefärbtem Marzipan eingedeckt
3 stöckige Hochzeitstorte im herbstlichen Vintage-Style
gefüllt mit Blutorangen-, Mango/Himbeer- und Waldbeerenfruchtcremes, Fondantdecken in Vintagefarben eingefärbt, mit Blüten und Bändern ausgeschmückt.
Talk am See
Am 28.9.2019 wurde ich zur Talksendung „Talk am See“ mit Gaby Hauptmann in Konstanz eingeladen. Thema „Glück im Neubeginn“. War eine tolle Erfahrung über meinen späten Neubeginn berichten zu dürfen.
Trüffelkreationen herbstlich aktuell frisch
Aus meiner Trüffelmanufaktur die Sorten: Champagner-, Cassis-, Amaretto-, Vanille-, Orange- und dunkle Trüffel
Hochzeitstorte mit Schwarzwälder Kirschtorte
eine interessante Kombination, bei der sicher jeder Gast auf seine geschmacklichen „Kosten“ kommt. Die untere Torte ist eine Schwarzwälder Kirschtorte, die beiden anderen im Naked Style, gefüllt mit Himbeer- und Mangofruchtcreme
Torte zur Einschulung mit Farbstiften und Heft
gefüllt mit einer Vanille- und Schokoladencreme
Nussnougatsahnetorte
eine leichte Sahnetorte mit grob gehackten Nüssen und Nussnougat und einem Schokoladenspiegel
Sauerkirschcremetorte
gefüllt mit Sauerkirschen und Sauerkirschfruchtcreme
3 stöckige Hochzeitstorte naked “ herbstliche Beerenauslese“
gefüllt mit Himbeer-, Mango-, Sauerkirsch- und Vanillecreme
Nougat-Vanillecreme Torte mit Überzug
Mandel- oder Nussböden gefüllt mit Vanille- und Nougatcreme und einem Schokoladenüberzug
Tropicalfruchtcremetorte
gefüllt mit einer Fruchtcreme ( Mix exotischer Früchte aus Ananas, Zitrone, Maracuja, Orange, Mango) und einem Fruchtspiegel im Naked-Stil
Sommerliche Hochzeitstorte naked auf Holzetagere mit Cupcakes
Die untere Torte wurde mit einer erfrischenden Zitronencreme gefüllt und in Vanillecreme mit kostbarer Vanilleschote eingehüllt. Die obere Torte wurde mit Waldbeerenfruchtcreme und frischen Beeren gefüllt und ebenfalls in Vanillecreme eingehüllt. Das Blütentopping gibt dieser Torte die sommerliche Leichtigkeit. Das Topping der Cupcakes wurde mit Himbeerfrucht- und Vanillecreme aufgebaut.
festliche Torte zum Hochzeitstag
gefüllt mit Heidelbeerfruchtcreme und Heidelbeeren, eingehüllt in kostbare Vanillecreme. Dekoriert mit Blüten, Beeren und Perlenkette
Hochzeitstorte „Spitzenkleid“
mit unterschiedlichen Cremes gefüllt. Mit Fondant eingedeckt und mit Spitzen-Technik ausgearbeitet. Sehr festlich…..
Hochzeitstorte naked „Beerenstark“
Diese Hochzeitstorte besticht durch ihre Natürlichkeit und die frischen Früchte des Sommers. Mit unterschiedlichen Fruchtcremes gefüllt und mit Bourbon-Vanille eingehüllt. Ausgarniert mit Beeren satt.
Aprikosenkuchen mit Baiser
jetzt ist Aprikosenzeit. Mit frischen Aprikosen, Pinienkernen und Baiserhaube schmeckt dieser Kuchen herrlich frisch und fruchtig.
Hochzeitstorte „Bikerglück“
gefüllt mit Zitronen-, Himbeer- und Schokoladencreme, mit schwarzem Fondant überzogen, Kordeln und Rosendekoration
Tauftorte mit Marzipanschäfchen
gefüllt mit Schokocreme und Birnenfrucht, eingehüllt in Vanillecreme mit echter Bourbonvanille wenn man den Namen dazu haben möchte, kann dies in Form eines Wimpeltoppers sehr gut aussehen.
Geburtstagstorte für Pferdeliebhaber und Smarties
mit einer Vanille- und Schokocreme gefüllt. Mit Vanillecreme eingehüllt
Florentiner Apfelkuchen
Äpfel auf Mürbeteig aufgelegt und mit angerösteten Mandeln mit Honig und Sahne überzogen
Der Sommerhit 2019
Erdbeerdickmilchtorte mit einem Dickmilchkern und mit Sahne ummantelt dazu Erdbeeren satt.
Herz mit Aufbau zum Geburtstag
gefüllt mit einer Fruchtcreme und mit Marzipan eingedeckt. Immer für eine Überraschung gut…
Tauftorte Kaya
gefüllt mit einer Tropicalfruchtcreme und mit Fondant eingedeckt. Ausgearbeitet in pastellfarbigen Ornamenten wirkt diese Torte sehr zart und fein.
Tropicalfruchtcremetorte Naked zur Kommunion
Gefüllt mit Tropicalfruchtcreme und einem Maracujaspiegel schmeckt diese Torte herrlich frisch und fruchtig
Bunte Macarons
eine kleine Leckerei….wird über alles geliebt Macarons mit verschiedenen geschmacklichen Füllungen.. z. B. Schoko/Nougat, Mango, Kokos, Vanille, Sauerkirsch, Heidelbeer, Mandarine
Süße Fours in Mango und Himbeer
diese kleine Teilchen sind auch als Dessert oder auf dem Dessertbuffet ein Highlight
Geburtstagstorte mit Regenbogen
Die Böden dieser Torte sind in den Farben des Regenbogens schichtweise eingefärbt und mit einer Vanillecreme zusammengebaut. Mit Marzipan eingedeckt.
Tauftorte Fisch
Tauftorte mit Boot
Artikel: Torten und Musik gehören zusammen
Landbäckerei: Torten und Musik gehören zusammen
SWR Kamerateam in der Backstube
Eine aufregende Besonderheit im vergangenen Jahr war der Besuch eines SWR Kamerateams der Landesschau in meiner Backstube. Von der Entstehung bis hin zur Verkostung und des wohlverdienten Feierabends wurde ich einen Tag lang vom Team begleitet.