Geburtstags- oder Hochzeitstorte „Springtime“
2 stöckige Torte für die kleinere Gesellschaft, Inhalt: unterschiedliche Fruchtcremefüllungen und Vanillecreme mit eingefärbtem Fondant eingedeckt und mit Frühlingsblumen dekoriert.
2 stöckige Torte für die kleinere Gesellschaft, Inhalt: unterschiedliche Fruchtcremefüllungen und Vanillecreme mit eingefärbtem Fondant eingedeckt und mit Frühlingsblumen dekoriert.
Mit frischen Beeren ausgarniert und mit einer leckeren säuerlich betonten Cassis-Fruchtcreme gefüllt und eingestrichen
Mit unterschiedlichen Fruchtcremes gefüllt. In kostbare Boubon-Vanillecreme eingehüllt im Halfnaked-Style.
dunkler Biskuit, gefüllt mit einer Fruchtcreme in vielen Schichten. Farben können unterschiedlich gewählt werden
diese Torte habe ich mit einer Cremekombi nach „Fürst-Pückler“ gefüllt in dunklem Biskuit. Also Himbeer-Vanille- und Schokocreme. Überzug ist eine Ganache aus Zartbitter-Valrhona-Schokolade.
gefüllt mit Blutorangen-, Mango/Himbeer- und Waldbeerenfruchtcremes, Fondantdecken in Vintagefarben eingefärbt, mit Blüten und Bändern ausgeschmückt.
hier ein Topping mit Vanillecreme und Himbeerpuder. Viele verschiedene Toppingausführungen sind möglich. Z. B. Fruchtcremes oder auch Schokocreme.
diese Torte ist mit einer Sauerkirschfruchtcreme gefüllt, mit Fondant eingedeckt und „oscarverdächtig“ ausgearbeitet.
diese Torte ist mit Vanille- und Nougatcreme gefüllt. Der Drippingüberzug aus Schokolade gibt die entsprechende Wirkung zusammen mit den Blümchen aus Fondant.
nach einem Rezept aus dem Kanton Zug in der Schweiz. Zwei feine Japonaisböden umhüllen den mit Kirschwasser getränkten Biskuit. Eine leichte Vanillecreme verbindet die einzelnen Schichten zu einem schlichten Ensemble. Klassisch mit Puderzucker bestäubt und einem Rautenmuster versehen. Geröstete Mandelblättchen dekorieren die Seite.
dunkler Biskuit mit einer Mousse aus dunkler Valrhona-Schokolade. Eine unwiderstehliche Versuchung
klein aber fein…. Torte im Naked-Style… gefüllt mit einer Fruchtcreme und mit Vanillecreme eingehüllt und einem Blütentopping
der Tortenkoffer wurde mit einer Tropicalfruchtcreme gefüllt und mit eingefärbtem Marzipan eingedeckt
Am 28.9.2019 wurde ich zur Talksendung „Talk am See“ mit Gaby Hauptmann in Konstanz eingeladen. Thema „Glück im Neubeginn“. War eine tolle Erfahrung über meinen späten Neubeginn berichten zu dürfen.
Aus meiner Trüffelmanufaktur die Sorten: Champagner-, Cassis-, Amaretto-, Vanille-, Orange- und dunkle Trüffel
gefüllt mit einer Vanille- und Schokoladencreme
gefüllt mit Sauerkirschen und Sauerkirschfruchtcreme
Mandel- oder Nussböden gefüllt mit Vanille- und Nougatcreme und einem Schokoladenüberzug
gefüllt mit einer Fruchtcreme ( Mix exotischer Früchte aus Ananas, Zitrone, Maracuja, Orange, Mango) und einem Fruchtspiegel im Naked-Stil
Die untere Torte wurde mit einer erfrischenden Zitronencreme gefüllt und in Vanillecreme mit kostbarer Vanilleschote eingehüllt. Die obere Torte wurde mit Waldbeerenfruchtcreme und frischen Beeren gefüllt und ebenfalls in Vanillecreme eingehüllt. Das Blütentopping gibt dieser Torte die sommerliche Leichtigkeit. Das Topping der Cupcakes wurde mit Himbeerfrucht- und Vanillecreme aufgebaut.
gefüllt mit Heidelbeerfruchtcreme und Heidelbeeren, eingehüllt in kostbare Vanillecreme. Dekoriert mit Blüten, Beeren und Perlenkette
mit unterschiedlichen Cremes gefüllt. Mit Fondant eingedeckt und mit Spitzen-Technik ausgearbeitet. Sehr festlich…..
Diese Hochzeitstorte besticht durch ihre Natürlichkeit und die frischen Früchte des Sommers. Mit unterschiedlichen Fruchtcremes gefüllt und mit Bourbon-Vanille eingehüllt. Ausgarniert mit Beeren satt.
jetzt ist Aprikosenzeit. Mit frischen Aprikosen, Pinienkernen und Baiserhaube schmeckt dieser Kuchen herrlich frisch und fruchtig.
gefüllt mit Zitronen-, Himbeer- und Schokoladencreme, mit schwarzem Fondant überzogen, Kordeln und Rosendekoration
gefüllt mit Schokocreme und Birnenfrucht, eingehüllt in Vanillecreme mit echter Bourbonvanille wenn man den Namen dazu haben möchte, kann dies in Form eines Wimpeltoppers sehr gut aussehen.
Äpfel auf Mürbeteig aufgelegt und mit angerösteten Mandeln mit Honig und Sahne überzogen
Erdbeerdickmilchtorte mit einem Dickmilchkern und mit Sahne ummantelt dazu Erdbeeren satt.
gefüllt mit einer Fruchtcreme und mit Marzipan eingedeckt. Immer für eine Überraschung gut…
gefüllt mit einer Tropicalfruchtcreme und mit Fondant eingedeckt. Ausgearbeitet in pastellfarbigen Ornamenten wirkt diese Torte sehr zart und fein.
Gefüllt mit Tropicalfruchtcreme und einem Maracujaspiegel schmeckt diese Torte herrlich frisch und fruchtig
eine kleine Leckerei….wird über alles geliebt Macarons mit verschiedenen geschmacklichen Füllungen.. wie hier z. B. Schoko, Mango, Himbeer, Vanille, Waldfrucht
diese kleine Teilchen sind auch als Dessert oder auf dem Dessertbuffet ein Highlight
Die Böden dieser Torte sind in den Farben des Regenbogens schichtweise eingefärbt und mit einer Vanillecreme zusammengebaut. Mit Marzipan eingedeckt.
Eine aufregende Besonderheit im vergangenen Jahr war der Besuch eines SWR Kamerateams der Landesschau in meiner Backstube. Von der Entstehung bis hin zur Verkostung und des wohlverdienten Feierabends wurde ich einen Tag lang vom Team begleitet.
mit Mangofruchtcreme und Himbeerfrucht gefüllt
verschiedene Fruchtfüllungen füllen diese mit Motiven aus aller Welt ausgefallene Hochzeitstorte
Champagner-, Whisky-, Cassis- und Orangentrüffel in der vertikalen Aufzählung. Das besondere Geschenk für viele Anlässe
Die Herzen wurden mit Cassis-, Mandarinen-, Sauerkirschfruchtcreme, sowie Schokoladencreme gefüllt und mit einer feinen aus echter Vanille hergestellten Vanillecreme eingehüllt.
mit Schokocreme gefüllt, einer Glanzglasur und modelliertem Schlagzeug…. die Überraschung ist gelungen